Grageadora de chocolate 9 L
Maquina grageadora profesional compacta
Tamaño del lote: 1-9 litros
Producción mensual: 100-350 litros
La grageadora de chocolate KADZAMA de 9 litros está diseñada para obradores, chocolaterías y pequeños productores que necesitan trabajar de forma regular con lotes mayores que en una grageadora compacta de 3 L.
Su bombo de mayor capacidad permite recubrir frutos secos, semillas, cereales, fruta y otros centros con chocolate de manera continua, manteniendo el producto en movimiento durante todo el proceso de grageado.
Esta versión resulta especialmente adecuada cuando la producción ya ha superado la fase de pruebas y desarrollo de recetas y se necesita una máquina con mayor capacidad para elaborar varias referencias de forma estable durante la jornada.
Para recubrir frutos secos, semillas y otros centros
Durante el funcionamiento, el bombo gira de forma continua y mantiene el producto en movimiento mientras se incorpora el chocolate gradualmente. Este movimiento favorece la distribución progresiva de la cobertura alrededor de cada pieza.
La máquina puede utilizarse para elaborar productos como almendras, avellanas, cacahuetes, maní, semillas, cereales, fruta confitada, fruta deshidratada y otros centros compatibles con el proceso de grageado.
El resultado final depende de factores como la temperatura del producto, la viscosidad del chocolate, la cantidad añadida en cada etapa y las condiciones ambientales del obrador.
Dos velocidades de trabajo
La grageadora dispone de dos velocidades de rotación: 30 y 50 rpm. Esto permite adaptar el movimiento del producto a distintas fases del proceso y a diferentes tipos de centros.
La selección de velocidad facilita trabajar tanto con productos relativamente ligeros como con centros más densos, manteniendo una rotación estable dentro del bombo.
Modelo sin ventilación integrada
La versión estándar de 9 litros no incorpora un sistema integrado de aire frío o caliente. Por este motivo, las condiciones térmicas del espacio de trabajo influyen directamente en el proceso de cristalización del chocolate.
Para el grageado con chocolate se recomienda trabajar en un ambiente controlado y, cuando sea necesario, utilizar una fuente externa de aire para facilitar el enfriamiento entre las distintas etapas de aplicación.
Si el proceso requiere un control más preciso de aire frío y caliente, es preferible utilizar una versión equipada con ventilación integrada.
Una solución intermedia entre desarrollo y producción intensiva
La grageadora de 9 litros ocupa una posición intermedia entre los equipos compactos destinados principalmente a pruebas y las máquinas de mayor capacidad equipadas con sistemas avanzados de control térmico.
Es una opción adecuada para empresas que ya producen grageas de forma habitual y necesitan aumentar el tamaño de lote sin perder flexibilidad ni ocupar el espacio de una línea industrial.
Carga orientativa según el producto
| Producto |
3 L |
9 L | 9 L PRO |
|---|---|---|---|
| Avellanas | 2 kg | 4 kg | 4 kg |
| Cacahuetes / maní | 2 kg | 4 kg | 4 kg |
| Fruta confitada | 2 kg | 4 kg | 4 kg |
| Almendras | 3 kg | 6 kg | 6 kg |
| Cereales crujientes | 0,4 kg | 1,5 kg | 1,5 kg |
| Granos de café | 1,5 kg | 3 kg | 3 kg |
Los valores indicados son orientativos y pueden variar según el tamaño, la densidad y la forma del producto, así como según la cantidad de cobertura aplicada durante el proceso.
Comparación de grageadoras KADZAMA
La gama KADZAMA incluye tres versiones para diferentes volúmenes de producción y niveles de control del proceso. La elección depende tanto del tamaño habitual del lote como de la necesidad de utilizar ventilación durante el grageado.
| Característica | 3 L | 9 L | 9 L PRO |
|---|---|---|---|
|
Volumen del bombo |
3 L | 9 L | 9 L |
| Capacidad orientativa | 1–3 kg | 1–9 kg | 1–9 kg |
| Potencia | 0,15 kW | 0,15 kW | 0,85 kW |
| Ventilación integrada | No | No | Sí |
| Velocidad de rotación | 30 / 50 rpm | 30 / 50 rpm | hasta 45 rpm |
| Dimensiones | 43 × 28 × 37 cm | 43 × 36 × 40 cm | 63,5 × 46 × 62,5 cm |
| Dimensiones del bombo | Ø 28 × 24 cm | Ø 36 × 28 cm | Ø 40 × 23 cm |
| Uso recomendado | Pruebas y pequeños lotes | Producción regular | Producción con control de aire |
¿Qué modelo elegir?
I am really happy about the coating machine I purchased. The only problem is I think I will need to buy a bigger one soon ;)
Marine
The machine works fine. Just too small, Would need a bigger one from you :)
Alex Mavrodineanu
First of all, we are very satisfied of our three machines ! I oftten talk about you to my french collegues chocolatiers !!!!
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