Templadora automática de chocolate 20 kg

La Templadora automática de chocolate KADZAMA de 20 kg es el modelo más compacto de nuestra gama de templadoras automáticas. Comparte las mismas prestaciones y el mismo diseño que los modelos de mayor capacidad, incorporando una cuba con capacidad para hasta 20 kg de chocolate.

La máquina ha sido diseñada para mantener el chocolate en un estado de precristalización (templado) de forma continua.
El chocolate permanece en la cuba a una temperatura aproximada de 45 °C y circula constantemente por el interior del equipo. Durante el recorrido, el sistema enfría el chocolate en un punto específico del circuito, generando los cristales estables necesarios para un templado correcto.
A la salida de la máquina, el chocolate alcanza una temperatura aproximada de 31 °C, listo para su utilización.
Gracias a este sistema, se evita la sobrecristalización y se mantiene una cristalización estable durante todo el proceso.

Una de las características distintivas de las templadoras automáticas KADZAMA es la incorporación de un tornillo sinfín metálico.
A diferencia de los sinfines de plástico utilizados en otros equipos, el acero inoxidable no transmite olores ni sabores al chocolate y ofrece una mayor durabilidad.
Además, no es necesario desmontar el tornillo sinfín para realizar una limpieza profunda o cambiar de un tipo de chocolate a otro, por ejemplo, de chocolate negro a chocolate blanco.