Máquina de moldeo de chocolate con rueda 20 kg
Máquina de moldeo de chocolate con rueda para producciones de 10 a 20 kg.
Mantiene el chocolate fundido a una temperatura estable y la rueda mezcladora garantiza un movimiento continuo de la masa durante el trabajo.
Ideal para chocolaterías, obradores y pequeñas producciones de bombones, tabletas y otras piezas moldeadas.
Para el atemperado, puede utilizarse chocolate previamente precristalizado o manteca de cacao Silk.
La Máquina de moldeo de chocolate con rueda KADZAMA está diseñada para chocolaterías, pastelerías y obradores que trabajan con lotes de entre 10 y 20 kg de chocolate y necesitan mantener un flujo de trabajo estable durante el moldeo.
La cuba calefactada mantiene el chocolate a la temperatura de trabajo seleccionada, mientras que la rueda mezcladora lo mantiene en movimiento continuo y facilita su utilización para llenar moldes de bombones, tabletas y otras piezas de chocolate.
Gracias a su formato compacto, la máquina permite organizar una zona de moldeo profesional ocupando poco espacio y puede combinarse con una mesa vibratoria y otros accesorios KADZAMA.
Calentamiento uniforme del chocolate
Los elementos calefactores están distribuidos alrededor de las paredes y la base de la cuba, proporcionando un calentamiento homogéneo.
La temperatura de trabajo puede regularse entre 20 y 50 °C, permitiendo fundir el chocolate y mantenerlo a una temperatura estable durante la producción.
Rueda mezcladora extraíble
La rueda mantiene el chocolate en movimiento y ayuda a conservar una textura y una temperatura uniformes durante el trabajo.
Dispone de dos velocidades de rotación, 30 y 45 rpm, que permiten adaptar el funcionamiento a diferentes condiciones de producción.
Además, el conjunto de la rueda puede retirarse rápidamente. De este modo, la cuba puede utilizarse también como depósito calefactado para mantener hasta 20 kg de chocolate fundido durante una producción continua.
Para moldeo de bombones y tabletas
La máquina resulta especialmente práctica para trabajar con moldes de policarbonato y otros moldes profesionales.
El flujo continuo de chocolate facilita operaciones como:
- llenado de moldes para tabletas;
- elaboración de bombones;
- fabricación de piezas macizas;
- elaboración de figuras y productos moldeados;
- trabajo con chocolate previamente atemperado.
Combinada con una mesa vibratoria, permite agilizar el llenado de los moldes y la eliminación de burbujas de aire.
¿La máquina atempera el chocolate automáticamente?
No. Esta máquina controla el calentamiento y mantiene el chocolate en movimiento, pero no incorpora un sistema activo de refrigeración y, por tanto, no realiza por sí sola un ciclo automático completo de atemperado.
Para trabajar con chocolate correctamente precristalizado puede utilizarse, por ejemplo, manteca de cacao Silk preparada en una incubadora para cristales de manteca de cacao.
Esta combinación permite disponer de una solución compacta para fundir, precristalizar, mantener y moldear chocolate en pequeños y medianos obradores.
Diseñada para el trabajo diario
La máquina está fabricada en acero inoxidable AISI 304 y cuenta con una capacidad de carga a 20 kg.
Su formato compacto y su alimentación monofásica de 220–240 V permiten instalarla fácilmente en chocolaterías, pastelerías, obradores artesanales y pequeños espacios de producción.
Allegra Antonino
Hi, your equipment works great, simple to use!
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I own one and I love it!
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